广州日报2023-08-04 08:40:59
出门五分钟
流汗两小时
【资料图】
这时候从冰箱里拿出
冰西瓜吃上一口
简直“透心凉”有木有！
但你有没有想过
西瓜虽然解渴又解暑
一旦食用不当
也会很危险
一家三口吃西瓜“中毒”送院
广东疾控紧急提醒
8月2日
广东疾控发布关于吃瓜的提醒
一家三口吃西瓜“中毒”
怎么回事？
7月24日，吉林的张先生花10块钱买半个西瓜，剩下四分之一放冰箱两天后接着吃，结果半夜全家人都开始吐苦水。
张先生表示，一家人凌晨3点挂了急诊，检查结果显示轻微食物中毒引起的肠胃炎，没想到吃点西瓜会造成这样的后果。
其实这样的事情
并非个例
几乎每年都在发生
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吃隔夜西瓜，一家人住进医院
2022年夏天，陕西西安的图图（化名）全家，吃了隔夜西瓜后开始恶心、呕吐、腹泻。父母因为胃肠炎住进了当地医院，图图不仅出现胃肠炎表现，还出现贫血、无尿、肾功能衰竭，赶紧来到西安儿童医院肾脏科进行血液透析，血浆置换治疗。
吃隔夜西瓜，导致严重细菌感染
2020年的一天，武汉的刘女士将吃剩下的一大半西瓜放进了冰箱保存。西瓜放了两天后，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。不久后刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖被急忙送到医院。
医生表示，这是严重的细菌感染。细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克，随时会有生命危险。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。
平常吃西瓜什么事都没有
为什么隔夜的冰西瓜吃了之后
会这么危险呢？
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隔夜冰西瓜
为什么这么危险？
在很多人眼中，冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具，更是一个安全的“保鲜箱”，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。
但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。
西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
注意：想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。
西瓜放冰箱这么危险？
那西瓜吃不完还能往冰箱放嘛
其实是可以的
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如何正确吃瓜？
切开的西瓜放冰箱
最好不要超12小时
据央视《健康之路》中的一个实验显示，实验人员分别用普通切肉的菜刀和专用刀，封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面，得到了差异巨大的数据。
用专门的砧板和菜刀切取的西瓜，每25g西瓜中检测出45个细菌。而切肉菜刀处理过的西瓜，每25g西瓜中竟检测出8400个细菌。
医生解释称，西瓜本身含糖，有利于细菌的滋生。
研究表明，如果使用干净的刀具、砧板切瓜，且及时用干净的保鲜膜包裹并放入冰箱，就不容易有致病菌，即使隔夜也能吃。
医生提醒
切开的西瓜放冰箱
最好不要超12小时
以免滋生细菌
把隔夜西瓜切去一层
就安全了吗？
有网友表示
可以将隔夜冰西瓜表面
切去一层再吃
这样就不会把细菌吃到肚子里了
可信吗？
对此，医生表示
上述方法存在一定安全隐患
医生表示，如果没有被致病菌污染，即使不切掉表层，也完全是可以放心吃的。但如果已经被致病菌污染了，即使你切掉西瓜表层，还是可能使人生病。
西瓜怎么吃更安全卫生呢？
西瓜应该在什么时候吃更好？
来源：广州日报综合广东疾控、央视新闻
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